В этом материале мы рассмотрим методы выращивания базилика из семян. Базилик — однолетнее пряно-вкусовое растение с зелеными или фиолетовыми листьями высотой до 50 см.
Разные сорта имеют перечный, гвоздично-перечный и мятный запах. Эта пряность известна с древнейших времен, в античные времена базилик разводили греки. В Россию базилик завезли в начале 17 века.
Листья базилика содержат эфирные масла, являются ценным источником каротина и рутина (витамина Р). Свежие и сухие листья обладают тонизирующим действием, придают приятный вкус рыбе, мясу (особенно баранине), салатам, супам, почти всем овощным блюдам, солениям и маринадам.
Базилик используют для отдушки уксуса, ароматизации томатного сока и овощных консервов. Его добавляют в творог, масло, омлеты.
Базилик – классическая приправа для всех блюд из томатов. Листья базилика, законсервированные с солью и растительным маслом, почти не утрачивают своего аромата.
В народной медицине водная вытяжка из базилика возбуждает аппетит, уменьшает воспалительные процессы при гастритах, колитах, пищевых отравлениях, полезна при головной боли и насморке. Отвар базилика применяют при заболеваниях мочеполовых органов.